知っとこ!食べとこ!小浜よっぱらい鯖!

小浜よっぱらいサバ堪能ツアー2019

実施日:2019.10.5(土)~2019.11.30(土)の毎週土曜日

(2019.10.5、12、19、26、11.2、9、16、23、30の計9日間)

料 金:4,000円/人

募集人数:各回 11名様まで

※催行人数は2名様からとなります。他の参加者様との合同開催となることがあります。予めご了承ください。

時 間:10:30~12:30頃(集合10:20)


 かつて「御食国(みけつくに)」として朝廷に海産物等を貢いでいた歴史を持つ福井県小浜市。

食の宝庫である小浜の中でも、ソウルフードである「鯖」をテーマとしたツアーを開催します。

酒粕の混ざったエサで育てられる「小浜よっぱらいサバ」は養殖鯖だからこそ、安全にお刺身でもいただけます。

各メディアに取り上げられ、話題沸騰中の養殖鯖について一緒に学びながら、美味しくいただきましょう!


☆おススメポイント☆

✔ 「SABAR鯖街道小浜田烏店」にて、鯖尽くしのランチをご提供します!

✔ エサにこだわっているからこそ、安全・安心な「鯖のお刺身」をいただきます。

✔ 地元の漁師さんの船に乗って「エサやり」に行きます。

✔ 小浜(若狭)の郷土食である「鯖のへしこ」「なれずし」の加工工程を解説します。

✔ 養殖鯖を行っている地元だからこそ!破格の値段で行います。

体験の流れ

集 合 時 間:10:00~10:20(現地集合:SABAR鯖街道小浜田烏店の前)

※店舗前で集合、受付し、エサやり体験を実施する釣姫漁港まで先導します。

エ サ や り:約30分(10:30~11:00頃)

へしこ蔵見学 :約30分(11:00~11:30頃)

ラ  ン  チ:12:30頃まで(自由解散)

 

【別途有料オプション有】(昼食後)

オプションA:田烏集落内散策ガイドツアー(+500円/人)【所要時間:約1時間】

オプションB:釣姫漁港散策ガイドツアー(+300円/人)【所要時間:約30分】

※オプションツアーご希望の方は申込・予約時に希望オプション、オプション参加人数をお伝えください。

※以下にご注意下さい

  • ライフジャケットを着れない小さなお子様は、漁船に乗る事ができません。
  • 悪天候(雨天・強風)などでツアーを中止する場合がございます。中止の場合は前日の夕方までにお電話いたします。

〇体験の様子

 

1.SABAR鯖街道小浜田烏店前に集合。受付を済ませ、係の者が釣姫漁港まで先導します。ライフジャケットを着て出発を待ちます。

2.鯖養殖に取り組んでいる田烏水産さんの船に乗り込んでいざ出発!漁港から2分程度行くと、養殖場に着きます。

3.現場についたら鯖の餌やり体験。餌を目掛けて水面を元気に泳ぎ回る鯖の姿は必見。船長から鯖養殖にかける思いや裏話も聴くことができます。


4.船から戻ったら、お次は小浜市の誇る伝統食「鯖のへしこ」の蔵見学。昔ながらのへしこ、なれずし作りの様子や加工工程の説明を聞きます。

※会場は「さかなの学校うちとみkitchen(旧田烏小学校)」となります。

 

5.へしこ蔵見学の際に、伝統ある「へしこ」の作り方を紙芝居風にお聞きします。へしこの作り方も様々ですが、小浜で受け継いがれている伝統の方法を皆さまに伝授します。

※写真は昨年度実施場所の蔵(今年度と実施場所が異なります) 

6.へしこ蔵の見学が終えたら、お待ちかねの「鯖ランチ」です。鯖のお刺身付きランチ♪小浜の鯖料理等、漁師町のお料理を味わってください。

※写真はSABAR小浜田烏店です。


(おまけ)

田烏には、棚田があります。

ツアー後で探索しながら、ベストスポットで撮影してください。

 

(小浜食:醤油干し)

「御食国」若狭おばまには、鯖以外にも美味しいものがたくさんあります。

※旬のお魚カレンダーはこちら

写真は「醤油干し」です。醤油とお酒にくぐらせ一夜干しにするお魚が小浜名物です。

(小浜食:鯖のへしこ)

小浜の伝統保存食。鯖を糠漬けにしたもので、塩辛さのなかに独特の旨みがあります。本場のへしこを一度ご賞味ください!



集合場所

◇SABAR鯖街道小浜田烏店の前

〇お申込み・受付

(株)まちづくり小浜「おばま観光局」0770-56-3366

お申込みの際は「であうWAを見ました」とお伝えください。

 

〇お申込締め切り

期間中の、各回の5日前まで。

「耳より情報!!」

◎田烏で泊まる・お食事なら

田烏観光協会(泊まる)

SABAR小浜田烏店(お食事)

◎小浜市の古民家宿に泊まるなら

OBAMA MACHIYA STAY(古い町並みに佇む一棟貸しの宿)

◎小浜のお魚を買い物するなら

お魚センター