養殖鯖の餌やり体験

鯖街道の起点の街である小浜市において、新しい風である養殖鯖。生け簀の上から餌をあげると、何百もの鯖が餌を目がけて飛びついてきます。御食国堪能ツアー限定の体験です!養殖だからこそ味わえる鯖のお刺身は、程よい脂がのっていて絶品です。

【事業者名】民宿浜乃家(釣姫漁港)

 

【所在地】福井県小浜市田烏釣姫

 

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【URL】

鯖好き集合!御食国堪能ツアー



出来立てチーズの実食体験

チーズ工房兼イタリア料理店である「若狭の手作りチーズ工房Laverita」では、発酵食グルメツアー(beauty ver.)発酵食グルメツアー(delicious ver.)限定で、特別に出来立てのモッツアレラチーズをいただくことができます。小浜が誇る発酵食の数々を使用した発酵食イタリアンもご堪能いただけます。

【事業者名】若狭の手作りチーズ工房Laverita

 

【所在地】福井県小浜市小浜塩竈35

 

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発酵食グルメツアー(beauty ver.)

発酵食グルメツアー(delicious ver.)



へしこ蔵見学

小浜市が誇る伝統発酵食へしこですが、生産者と一緒に製造現場を見て、聴いて、最後に蔵から出したてのへしこを味わうことができます。発酵食グルメツアー(delicious ver.)限定の体験です!海の生ハムのような熟成した味わいをご堪能下さい!

【事業者名】民宿かどの

 

【所在地】福井県小浜市矢代4-42

 

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【URL】発酵食グルメツアー(delicious ver.)



お酢蔵見学

300年以上続くとば屋酢店では、昔ながらの壺仕込みのお酢を手掛けています。お酢蔵を見学しながらお酢について勉強した後は、お酢のテイスティングもすることができます。

【事業者名】とば屋酢店

 

【所在地】福井県小浜市東市場34−6-2

 

【金額目安】見学無料

 

【営業時間】10時~16時

 

【休業日】日曜日・祝日

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【電話番号】0770-56-1514

 

【URL】とば屋酢店ホームページ



調理体験/若狭名物土産づくり体験

「食のまちづくり」を掲げている小浜市では、地元調理スタッフ「グループマーメイド」と一緒に季節の調理体験や、醤油干しなど名産グルメづくりを行うことができます。お子様の食育にも打ってつけです!

【事業者名】御食国若狭おばま食文化館

 

【所在地】福井県小浜市川崎3-4

 

【金額目安】1,000円程度/人

 

【営業時間】9時~18時(12月~2月は17時まで)

 

【休業日】水曜日

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【電話番号】0770-53-1000

 

【URL】食文化館ホームページ